食糖不仅是食品的调味品，给人们带来愉悦美妙的口感，它更是人们生活的必需品，是人体三大营养源之一。食糖的化学名称为蔗糖，是甜菜与甘蔗等绿色植物利用大自然中的水和二氧化碳经过光合作用所产生的双糖，是自然界赋予人类的诸多碳水化合物之一。人们食用蔗糖以后，经过消化，分解为单糖（葡萄糖和果糖）被人体吸收利用，产生热能，构造身体，维护生理机能，恢复体力，解除疲劳。其分解产物为二氧化碳和水，极排出体外，不残留任何有害物质，因此食糖又是人体最经济、最安全的能量来源之一。