一、基本面最新情况：
巴西：
巴西圣保罗蔗产联盟委员会日前公布数据显示，截止到11月1日巴西中南部地区甘蔗入榨量已达到5.008亿吨，较上制糖期同期增长12.6%，食糖产量达到3050万吨，较上制糖期同期增长23.9%；酒精产量达到229亿公升，较上制糖期同期增长18.6%。甘蔗用于生产酒精和食糖的比例为55%：45%。截止到11月30日，该地区停榨糖厂数量可达到140家，上制糖期同期仅有15家。
印度：
印度糖厂联盟委员会日前公布数据显示，截止到2010年10月1日，2009/10年制糖期印度食糖期末库存量达到500万吨，较2008/09年制糖期增长56.2%，大约可满足国内2个月的消费需求。截止到11月30日，2010/11年制糖期印度食糖产量已达到172万吨，与上制糖期同期基本持平。印度北方邦糖厂将于11月底全面开榨，该邦甘蔗种植面积较上制糖期有所增加，预计食糖产量可达到620万吨，较2009/10年制糖期的510万吨，增长20%。（2006/07年制糖期的丰产使得食糖价格持续下跌，导致糖厂对当地政府制定的甘蔗收购价不满，最终争议上诉至法庭。此后，不少农民放弃种植甘蔗，转种其它农作物，进而导致甘蔗种植面积下降，2009/10年制糖期该邦食糖产量仅为510万吨，较2006/07年制糖期870万吨的历史最高水平，下降41.37%。
印度食品和农业部日前表示，2009/10年制糖期印度食糖产量达到1900万吨，预计2010/11年制糖期印度食糖产量或将达到2450万吨，低于此前业界预期的2550万吨，食糖消费量仍与往年基本持平。自从免税食糖进口政策出台以来，印度已进口食糖600万吨。
印度食品部日前表示，为让糖厂履行进料加工复出口义务，近期印度政府再次批准三家糖业公司从12月1日开始出口白糖4.5万吨，且必须在2010年1月底前出口完毕。2010/11年制糖期印度已经同意向美国出口原糖8200吨。
泰国：
泰国蔗糖管理委员会日前公布数据显示，泰国将于11月27日正式开榨，从目前的情况看，洪涝灾害对甘蔗生产的影响不大，甘蔗长势良好，预计甘蔗产量或将达到6500万吨，较2009/10年制糖期的6850万吨，下降5%，出糖率有望从9.9%增加到10.5%，食糖产量有望达到690万吨，略高于2009/10年制糖期的680万吨。该委员会日前表示，政府要求增加国内市场的食糖投放量，企业将优先满足国内用糖需求。2010/11年制糖期泰国投放国内市场的食糖数量有望增加到250万吨，较前几个制糖期有明显增加。预计2010/11年制糖期泰国食糖出口量或将减少到440万吨，较2009/10年制糖期的463万吨，下降5%，这将是泰国食糖出口量连续第两年出现下滑。为满足国内用糖需求，在2010年7月泰国还从国际市场上回购食糖7.435万吨。
    印度尼西亚：
印尼糖业协会日前表示，由于单产降低，预计2010/11年制糖期印尼食糖产量仅能达到228万吨，较此前的预计下降8.8%。受持续降雨的影响，甘蔗含糖分较上制糖期同期下降一个百分点。
澳大利亚：
澳大利亚昆士兰糖业公司日前表示，受潮湿天气影响，预计2010/11年制糖期澳大利亚食糖出口量或将降至240万吨，较上制糖期下降25%，或将降至20年来的最低水平。2009/10年制糖期澳大利亚共出口食糖320万吨，主要出口到印度尼西亚、日本、韩国等国家。
埃及：
埃及食糖综合产业协会表示，预计2011年埃及甜菜糖产量有望增加到95万吨。
俄罗斯：
由于干旱影响到甘蔗的生长，预计2010/11年制糖期俄罗斯食糖产量或将达到285万吨，较上制糖期的331.3万吨，下降14%。预计2010/11年制糖期食糖进口量有望达到315万吨，较上制糖期同期的238万吨，增长32%。
俄罗斯糖厂协会日前公布数据显示，截止到2010年11月11日俄罗斯糖厂共收到甜菜1623.7万吨（去年同期为1648.9万吨）；食糖产量已达到217.8万吨（去年同期为244.2万吨）。
乌克兰：
乌克兰农业部日前表示，2010/11年制糖期甜菜种植面积已达到50.29万公顷，与2009/10年制糖期基本持平，预计2011/12年制糖期甜菜种植面积在50万公顷左右（约折合124万英亩）。
乌克兰产糖商协会日前表示，截止到2010年11月19日，乌克兰食糖产量达到136万吨，较上制糖期同期增长35%。截至同期，乌克兰共加工进口原糖22.42万吨，共生产精炼糖21.51万吨。2010/11年制糖期乌克兰开工糖厂数量达到73家，其中32家已停榨。
南非：
南非糖业协会日前表示，预计2010/11年制糖期南非甘蔗入榨量仅能达到1624.5万吨，略低于此前预计的1643万吨；食糖产量或将减少到194.9万吨，略低于此前预计的196.4万吨。甘蔗主产区遭遇干旱天气是导致南非食糖产量下滑至15年来最低水平的重要原因。
　　危地马拉：
危地马拉糖业协会目前公布数据显示，由于天气反常，预计2010/11年制糖期危地马拉食糖产量或将达到232.1万吨，较2009/10年制糖期的234.1万吨，略有所减少。2010年10月危地马拉食糖出口量达到4.55万吨，较9月的1.69万吨，增长169%，但仍远低于2009年10月的14.52万吨。2009/10年制糖期危地马拉食糖出口量之所以增加，主要是得益于墨西哥食糖产量低于预期，而增加了从危地马拉的进口量。
欧盟：
日前欧盟已把正式批准出口35万吨非配额食糖的时间从原定的2010年11月25日推迟到2010年12月9日。
肯尼亚：
由于蔗农疏于田间管理，加之化肥投入量偏少，2010/11年制糖期肯尼亚甘蔗平均单产仅达到65吨/公顷，较前几个制糖期的100吨/公顷，下降35%。目前肯尼亚开工糖厂数量共有8家，总日榨能力为2.549万吨。肯尼亚年均食糖产量在55万吨左右，全国食糖消费量在75万吨左右。
二、机构观点：
1、国际糖业组织（ISO）：
国际糖业组织日前把2010/11年制糖期全球食糖市场的供给过剩量大幅下调至129万吨，早在2010年8月该组织预计过剩量在320万吨左右。
    尽管2010/11年制糖期全球食糖产量将达到1.69亿吨，但反常天气条件使得巴西等一些世界主要食糖生产国减产，这是促使该组织大幅下调2010/11年制糖期产量的根本原因。
国际糖业组织认为，由于全球食糖库存量经历过去两个制糖期食糖市场供给不足后已降至20年来的最低水平，这将缓解供给过剩对世界食糖市场形成的压力，预计未来国际糖价还仍将在高位震荡。该组织还预计2011/12年制糖期全球食糖市场的供给过剩量将增加到250万吨，这将是2007/08年制糖期以来全球食糖市场库存量的首次回升。
国际糖业组织还预计2011/12年制糖期巴西天气状况将有所好转，食糖产量有望升至4140万吨的水平。预计2011/12年制糖期印度食糖产量变化不会很大，仍将维持在2500万吨的水平。
2、德国F.O. Licht公司
德国F.O. Licht公司预计2010/11年制糖期全球食糖供求平衡表将从2009/10年制糖期的供给不足740万吨转向供给过剩170万吨。