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合理膳食科学用糖专家共识

合理膳食是健康的基础，是对《“健康中国2030”规划纲要》的具体落实，也是满足新时代人民日益增长的高品质生活需求的根本保障。合理膳食、科学用糖，是预防和控制我国人群疾病的发生、发展，提高全民营养健康水平的有效举措。

1. 合理膳食能最大程度地满足人体正常生长发育、免疫力和生理功能需要，满足机体能量和营养素的供给，降低膳食相关疾病的发生风险。

2. 碳水化合物是合理膳食的重要组成部分。碳水化合物主要分为单糖、二糖、寡糖和多糖等，是人体必需的宏量营养素之一，是生命体汲取能量以及构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动。碳水化合物会以积极的方式影响人们的身心和行为。它们在改善记忆力和睡眠、在控制食欲和刺激交感神经方面能发挥积极作用。

3. 食糖是从甘蔗或甜菜中经过物理方法提取出来天然、安全的碳水化合物，进入人体后先分解为葡萄糖与果糖，然后参与人体新陈代谢和器官组织形成，尤其可作为运动员及战争时期作战人员快速补充能量的主要来源。

4.全球食糖年均消费水平22.5公斤，中国不足11公斤，远低于欧美国家，且近10年人均消费水平几乎无变化。

5. 当前肥胖、糖尿病、龋齿等的高发与多种因素有关，包括饮食因素、运动、生活习惯、以及遗传等因素。践行合理膳食，合理控制每日总能量摄入的基础上，做好口腔卫生、适量运动等，可减少上述疾病的发生风险。

6.在合理膳食的基础上，要做到科学用糖，建议每天糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。

7.世界卫生组织报告显示，用甜味剂代替食糖对控制体重效果不明确，一些甜味剂甚至可能会带来健康隐患，建议消费者科学选择。

8.广大消费者应从小培养合理膳食、健康饮食习惯，学会认识各类食物的营养特点，做好健康饮食规划，并关注食品标签中的配料表和营养成分表等信息，根据自身需求合理膳食，科学用糖。

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