新冠病毒肺炎疫情对云南蔗糖生产的影响及应对措施

国家糖料产业技术体系云南片区、云南省农科院甘蔗研究所

2020年1月以来，新冠病毒引发的肺炎疫情在全国蔓延，云南开始陆续出现病例，全省立即采取严格措施进行疫情防控，许多地方采取了严控交通，村寨阻断进出通道，严格控制车辆和人员流动等措施，对正在进行冬春甘蔗种植和收获加工、产品运输销售的蔗糖产业，造成了较大影响。

根据上级安排，国家糖料产业体系云南片区的7名岗站专家在云南省农科院甘蔗研究所的组织下，对云南省33家制糖企业（集团)和州县级糖业生产管理部门进行了调研，现将基本情况报告如下：

一、近期新冠病毒的肺炎疫情对蔗糖生产的影响

（一） 甘蔗原料收获与加工难以正常运行

1月份以来，云南蔗区打响了“新冠肺炎疫情”防控阻击战后，因劳动力和运输受限，原料供应不能满足企业加的需求，加上疫情防控封路、封村、劝返、拒入和隔离观察等措施，致使劳动力极度短缺，以家庭式为单位的分散式收获，难于解决原料收获的问题，特别对种蔗大户影响更大，部分糖厂甘蔗压榨加工难以正常进行。据统计，疫情发生以来，因原料不能及时收获入厂造成停产待料的企业约占20%，如文山兴街糖厂、临翔晶鑫糖业、澜沧的中云上允糖厂、富宁永鑫糖厂、康丰龙坪分糖厂和金平金珂公司等，涉及各大制糖企业集团，因原料不足，许多糖厂只能勉强维持，部分企业处于半停工状态。同时，由于交通运输不正常，糖厂生产出的食糖产品难以顺利出厂销售，部分企业食糖大量积压，仓储无法解决。

（二）甘蔗新鲜度差，制糖加工质量下降

受疫情影响，1月份中旬以来，糖厂原料收获入厂时间从1～2天普遍延长到3～5天，难以达到24小时甚至48小时入榨的要求，原料新鲜度明显变劣，糖分转化加快，糖分损失加重。调查结果显示，临沧南华甘蔗出糖率较上年同期降低0.15%；同时，加工过程消耗加大，原料和生产物资供应不足，停工待产造成大量辅助材料的浪费、燃料浪费和中间产品的报废，人工成本大幅增加。

（三）冬春新植甘蔗栽种计划难于落实

云南年均甘蔗种植面积430万亩，其中新植蔗面积占30%，常年的冬春新植甘蔗在100万亩左右，本次疫情发生后，采取了严格的防控措施，人员流动受限，栽种进度大幅减缓，如位于临沧南华糖业公司和凤庆糖业集团公司计划新植甘蔗面积29万亩，到2月15日，栽种面积仅6.06万亩（大部分为春节前栽种），完成率仅20.8%；红河金平金科公司栽种计划2万亩，到2月中旬下种面积还不到2000亩，完成率不足10%，类似蔗区还有文山、保山、普洱等其他蔗区。全省仅德宏蔗区人员流动限制少，特别是缅甸边民来华务工受限不大，对甘蔗种植的影响较小，其它蔗区影响都很大。

（四）生产资料运输成本加大

由于车辆运行受限，农用物资和种苗等运输更困难，需要绕过封路地段，运距增加、运输时间延长，据调查，封村封寨断路后运输车辆绕道距离平均增加10公里，平均运蔗成本上升10元/吨。

二、主要应对措施

新冠病毒肺炎疫情对云南蔗糖产业的影响，主要集中在糖厂的收获加工处理和冬春植甘蔗种植上，此外，由于收获砍运在一定时间内受限，将会造成季云南本榨季时间的延长，预计榨期结束会比往年延后1个月左右，在5月底结束。

为最大限度的减少此次疫情对蔗糖产业造成的损失，做到抗击疫情和生产两不误，建立采取以下减损增效措施。

（一）在保证疫情防控的前提下尽快复工恢复生产

目前，新冠病毒的肺炎疫情防控已向积极的态势发展，要尽快与当地政府反映和协商，尽快恢复蔗糖加工生产，冬春季蔗糖不及时完成加工生产，将会导致后期甘蔗出现回糖，糖分下降，甘蔗质量降低，给企业造成较大的损失。

（二）加大甘蔗机械化收获和机械化种植规模力度

当前，由于新冠病毒的肺炎疫情防控需要，不能群集性进行甘蔗收获和种植，要加大甘蔗机械化收获和种植的力度，运用机械化来抢时间，抢节令进行收获和种植，减少人工操作。

（三）推广应用绿色的轻简化栽培技术

新植甘蔗地区，甘蔗下种后，采用相应的药、肥，一次性施入蔗沟，盖土，采用2米宽膜进行全膜覆盖，保持蔗地墒情、提高蔗地温度，促进蔗芽早生快发，减少甘蔗生长期的农事操作。

（四）采取宿根蔗地膜覆盖技术,多留宿根蔗

针对甘蔗新种人工缺乏的关键问题，对还保有一定数量基本芽（4000-5000个活芽）的宿根蔗地，收砍后，进行松蔸施肥，每亩施用氮肥20千克或复合肥40千克，进行覆土后直接采取宽幅地膜进行全膜覆盖，增温保墒，促进宿根甘蔗的萌发，最大限度地保有增加甘蔗面积，为次年蔗糖产业发展奠定良好基础。

二〇二〇年二月十五日

调查人员：吴才文 张跃彬 黄应昆 以及相应综合试验站专家